土豆中毒如何解毒?土豆中毒有哪些症状 (一)
优质回答一直传言说土豆会中毒的,那么土豆中毒有哪些症状呢中毒之后应该如何解毒呢本期我们来为大家详细介绍下吧!
土豆中毒如何解毒
只吃少量发芽土豆,或者症状较轻者,就算不做处理,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈.不过,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重.如果症状比较严重的话,建议这么做:
1、催吐洗胃
龙葵素中毒需及时进行毒素排除,在急性中毒时期可用筷子或勺子刺激咽喉部,催促呕吐,再喝食醋水洗胃,反复多次可清出毒素,能缓解症状.
2、及时解毒
误食发芽土豆中毒,在进行催吐洗胃之后可大量的食用糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠以及硫酸镁等用以解毒.
土豆中毒的症状
食用大量发芽的或者不熟的土豆,在进食之后的10分钟到数小时之间会出现一些症状反应:
1、口腔黏膜损伤
龙葵素对皮肤黏膜都有刺激作用,在食用之后便会出现口腔黏膜损伤,出现口腔和咽喉灼烧,出现口腔、咽喉瘙痒.食用食盐水可缓解症状.
2、胃肠炎不适反应
龙葵素对胃肠黏膜有刺激作用,在中毒初期就会出现上腹部灼烧感,后出现恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻经过1~2小时即可自我解毒,若是中毒较重,还可有其他症状.
3、呼吸困难
龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部,浓度过高时可出现呼吸急促,严重甚至呼吸困难,可致呼吸麻痹,危机生命.
4、发热呕吐失水
龙葵素中毒的主要症状是发热和呕吐,摄入过多时持续发热,而反复呕吐,严重可因反复呕吐引起失水过多,以至于血压下降,心率急促,严重可致休克.
如何预防中毒
马铃薯又称土豆.马铃薯含龙葵素,致毒成分为茄碱,又称马铃薯毒素,只是其含量极低,不足以造成中毒.但是发芽的马铃薯其幼芽及芽眼部分含有大量龙葵素,加热不充分食后可引起中毒.中毒症状表现为:初期咽喉抓痒感或烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,然后剧烈恶心、呕吐、腹疼、腹泻.轻者症状逐步缓解,严重脱水者可导致电解质紊乱、血压下降,还可有头晕、头痛、烦躁不安、瞳孔散大、视物模糊、心慌、多汗、抽搐、昏迷.因此,不要购买和食用发芽的马铃薯.妥善保存马铃薯,防止发芽.应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直射的地方.购买马铃薯时应吃多少买多少,尽量避免存放.加工轻微发芽的马铃薯,必须彻底挖去芽、芽眼及芽周部分.
中毒之后有什么后遗症
1、如果是一般的食物中毒,是不会有什么后遗症的,主要就是会出现一些脾胃方面的不适
2、一般的情况不会留下什么后遗症的.所以你的情况必须在 进一步的全面检查看.
3、土豆中毒后还需要看恢复情况,如果中毒比较严重的话,很有可能会对胃肠道有过强的刺激和神经损伤.
如何挑土豆
看形状
一般圆土豆口感比较"面",适合炖、烧、蒸等;细长的土豆则比较黏,不易煮烂,适合炒着吃.无论选择哪种土豆,都要挑形状均匀、饱满的.
挑外表
土豆要挑外表光洁、表皮完整、质地紧密、芽眼较浅的,因为这样的土豆比较新鲜.像有水泡、有损伤或虫蛀孔洞的土豆就不要买了.
选颜色
尽量选择外皮颜色暗黄的,一般内色呈淡黄色,其淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味会比较好.外皮变绿的、局部有黑斑或者淤青的土豆都含有毒素,不要再食用了.
土豆中毒怎么办？ (二)
优质回答土豆在发芽的时候会产生毒素，土豆在没有发芽的时候含有龙葵素这种毒素只有不到0.1%，而发了芽之后的土豆中含有的龙葵素则可达0.5%，如果误食了这样的土豆则会导致食物中毒症状，轻重程度不一，严重的还会导致心脏衰竭等症，需小心注意。
吃土豆出现中毒症状的时候应及时采取急救措施，可以在食用之后立即催吐，进行洗胃或者是导泻。催吐可以使用筷子刺激咽部，中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用。
除了服用这些东西之外，还可以服用硫酸钠、硫酸镁，大约15到20克即可，以此来导泻。如果有条件，可以进行5%葡萄糖液的点滴注射，如果有腹痛的症状可以进行肌肉注射阿托品。
食物中毒后怎么在家中处理 (三)
优质回答凡是误腐败不洁食物或是本身含毒食物，如毒蕈、发芽的马铃薯等，都可以引起食物中毒。中毒者一般有恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，如不及时处理，有的'可危及生命。
首先应注意，凡是中毒者吃过的食物均不能现让其他人吃，以免发生集体中毒。
如果能找出中毒食物，可进行针对性的紧急护理。
如果发生的是螃蟹中毒，就必须立即设法让食物从胃里吐出来：
办法是给中毒者喝5-6杯加了盐苦口婆心苏打的水，然后救护者用两个指头伸到其嘴里，抵住舌根进行催吐，再服些消炎药片。如果病情不重，经催吐后即会好转。民间也有这样的办法：取大蒜15克，捣碎后用冷开水浸泡去渣，加红糖25克，一次喝下，再隔1小时喝1次，连喝3-4次，有一定效果。
如果是毒蕈中毒，发现较早者，应立即洗胃催吐：
洗胃液可用1：2000-1：4000的高锰酸钾（即pp粉）溶液。洗胃催吐完毕，可给病人灌一点烤焦的馒头粒，借以吸收残留在胃内的毒物。经过如此护理后，应迅速将病人送往医院。
如果明确是误食发了芽的马铃薯中毒，若食后不久，应立即采取洗胃催吐，吐尽胃内毒物，及时将病人送往医院。
为预防这类中毒事故，对发芽较少的马铃薯必须作适当处理，就是彻底挖掉芽和芽眼，并将芽眼附近的皮肉及发紫部分切除。因为该处贮有毒物。将削好的马铃薯放在冷水中浸泡30-60分钟，烹调时，最好勿做炒薯片或炒薯丝，因为炒菜加热时间太短，不易破坏残余毒性。妥当的办法是把它煮熟煮秀，并在锅中放少许醋，热和醋均能分解毒素，若发芽太多，皮肉大部分已变紫色，就不应再食用了。
如果误食腐败变质食物而引起的细菌性食物中毒，除催吐洗胃外，在急送中毒者去医院的同时，应随带这些食物及吐泻物，以便迅速查明中毒原因，采取相应的急救措施。
有毒动植物食物中毒马铃薯中毒 (四)
优质回答毒性及中毒特点：马铃薯（solanum tubersum），俗称土豆（potato）、山药蛋、洋山芋等，致毒成分为茄碱，又称马铃薯毒素，为弱碱性甙生物碱，亦名龙葵甙。该毒素能溶于水，遇醋酸易分解，高温煮熟可破坏其毒性，仅当食用未经妥善处理的发芽或不成熟马铃薯时，才易发生中毒现象。龙葵甙对胃肠道粘膜有刺激腐蚀性，对中枢神经系统有麻痹作用，尤其是对呼吸中枢及运动中枢作用明显，对红细胞有溶解作用，可导致溶血。中毒病理变化主要为急性肺水肿，其次为胃肠炎及肺、肝、心肌和肾脏皮质的水肿等。一般在食后数十分钟至数小时内发病，先有咽喉及口内刺痒或灼热感，继之恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。轻者1～2天可自愈；重者因剧烈呕吐出现失水及电解质紊乱，血压下降；严重中毒者可有昏迷及抽搐，最后因呼吸中枢麻痹而导致死亡。 临床特点：中毒初期表现为上腹部烧灼感和疼痛，继之咽喉干，恶心、呕吐、腹胀、腹泻，可能伴有发热，呼吸困难，惊厥和昏迷，甚至出现肠源性青紫症。中毒严重时，多因呼吸中枢麻痹导致死亡。
治疗：发芽马铃薯中毒并无特效疗法，主要采取对症处理。一旦发现中毒情况，应立即用1：5000高锰酸钾或0.5%鞣酸溶液或浓茶洗胃，使用硫酸钠导泻；口服生蛋清5～7个、药用炭20克；50%硫酸镁溶液60ml口服导泻；补充液体纠正失水。对于呼吸困难，应积极给予氧气吸入和适量的呼吸兴奋剂。对于呼吸中枢麻痹的情况，可采用人工呼吸机进行治疗。
预防：在预防中毒方面，应避免食用未成熟青紫皮和发芽马铃薯；对于少许发芽马铃薯，应深挖去发芽部分，并浸泡半小时，弃去浸泡水，再加水煮透，倒去汤汁后方可食用；煮马铃薯时可加入少许米醋，因其毒汁遇醋酸可分解，变为无毒。提醒人们注意，发芽及腐烂的马铃薯绝对不能食用。
扩展资料
有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。云律目网关于吃马铃薯中毒预防方法就整理到这了。
